在筹备有机餐厅的过程中，董思阳又遇到了一个困惑：国内消费者认识有机食品的价值需要一段过程，我们进行教育和宣传，但可能70%的顾客开始不相信，只有30%会试试看。而且，有机餐厅的成本高，但我们要做连锁必须大众化，价位不能太高，如何实现自己的利润以确保长期的发展呢？

　　于是，她找到了必胜客中国品牌总经理请教，得到的经验是：第一，要有两份菜单，有有机的特色菜，也要有茶餐厅的基本菜单。第二，如果不考虑利润去做推广，赔两年肯定撑不住。

　　认真思考之后，董思阳确定了两项解决方案。首先，把有机餐厅与茶餐厅、咖啡厅的概念整合起来，这样即便遇到了不接受有机的顾客，也可以选无机